Barritas de granola caseras
Las barritas de granola caseras son una opción nutritiva y deliciosa para mantener la energía durante el día, sin depender de productos procesados cargados de azúcares y conservantes. A diferencia de las versiones comerciales, estas barritas están elaboradas con ingredientes naturales y enteros, como avena, frutos secos y miel, que aportan fibra, proteínas y grasas saludables.
Estas barritas son ideales para deportistas, estudiantes o cualquier persona que necesite un snack rápido y saludable. Su preparación es sencilla y permite personalizar los ingredientes según preferencias o necesidades dietéticas (veganas, sin gluten, altas en proteínas, etc.). Además, al hacerlas en casa, se controla la calidad de los ingredientes y se evitan aditivos artificiales.
La combinación de avena, frutos secos y semillas no solo proporciona un sabor delicioso, sino también beneficios para la salud: regulación del colesterol, mejora de la digestión y aporte de energía sostenida. Son perfectas para el desayuno, la merienda o incluso como postre ligero.
Barritas de granola caseras: Ingredientes
Ingredientes (para 12-15 barritas)
Base de Granola:
2 tazas (200g) de avena en hojuelas (integral o instantánea)
½ taza (60g) de almendras o nueces picadas
¼ taza (30g) de semillas (girasol, chía, lino o sésamo)
¼ taza (25g) de coco rallado (opcional)
Aglutinante Dulce:
½ taza (120ml) de miel, jarabe de arce o sirope de dátiles
¼ taza (60g) de mantequilla de almendras o cacahuate
1 cucharada (15ml) de aceite de coco
Mix-ins Opcionales:
½ taza (75g) de frutas deshidratadas (arándanos, pasas o higos picados)
2 cucharadas (20g) de chispas de chocolate negro (70% cacao)
1 cucharadita (2g) de canela o esencia de vainilla
Preparación Paso a Paso
1. Tostado de Ingredientes Secos (10 minutos)
Precalienta el horno a 180°C (160°C para hornos convección).
En una bandeja, extiende la avena, frutos secos y semillas.
Hornea 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén ligeramente dorados.
2. Preparación del Aglutinante (5 minutos)
En una cacerola pequeña, calienta a fuego bajo la miel, mantequilla de frutos secos y aceite de coco.
Mezcla hasta obtener una preparación homogénea y ligeramente burbujeante. Retira del fuego.
3. Mezcla Final (5 minutos)
En un tazón grande, combina los ingredientes tostados con el aglutinante caliente.
Añade las frutas deshidratadas, chocolate o especias si las usas. Mezcla bien hasta que todo se impregne.
4. Moldeado y Enfriado (1 hora)
Forra un molde rectangular (20×20 cm) con papel pergamino.
Vierte la mezcla y presiona firmemente con una cuchara o espátula humedecida.
Refrigera 1 hora o congela 20 minutos para que solidifiquen.
5. Corte y Almacenamiento
Desmolda y corta en barritas con un cuchillo afilado.
Guarda en un recipiente hermético en la nevera (7 días) o congela (1 mes).
Consejos Acerca de Barritas de granola caseras
Estas barritas de granola caseras son una solución práctica y saludable para llevar un estilo de vida activo sin sacrificar el sabor. Su combinación de ingredientes naturales las convierte en una fuente de energía limpia, libre de procesados y llena de nutrientes.
Al prepararlas en casa, no solo se ahorra dinero, sino que también se fomenta la creatividad culinaria, permitiendo experimentar con diferentes combinaciones de frutos secos, semillas y endulzantes naturales. Son ideales para toda la familia, desde niños hasta adultos mayores, y se adaptan a diversas necesidades nutricionales.
Consejos Profesionales
1. Textura Perfecta
Más crujientes: Añade 1 cucharada de semillas extra.
Más compactas: Usa más mantequilla de frutos secos.
2. Sustituciones Saludables
Sin azúcar: Endulza con puré de plátano o compota de manzana.
Sin gluten: Usa avena certificada sin gluten.
3. Almacenamiento
Nevera: 1 semana en recipiente hermético.
Congelador: Hasta 1 mes (descongelar 10 minutos antes de comer).
4. Presentación
Envuelve individualmente en papel de hornear para llevar.
Sumerge la mitad en chocolate derretido para un toque gourmet.
¡Disfruta de estas barritas como un snack inteligente y lleno de energía! 
