Salsa Pesto Vegana

La salsa pesto vegana es una versión sin ingredientes de origen animal de la clásica salsa pesto italiana, que generalmente contiene queso parmesano.

Salsa Pesto Vegana: Ingredientes y Preparación

Aquí tienes una receta básica para preparar salsa pesto vegana:

Ingredientes:

2 tazas de hojas de albahaca fresca
1/2 taza de nueces o piñones tostados
2-3 dientes de ajo, pelados
1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
2 cucharadas de levadura nutricional (para dar sabor a queso)
Jugo de 1/2 limón
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:

Tostar las nueces o piñones:

En una sartén seca, tuesta las nueces o piñones a fuego medio hasta que estén ligeramente dorados y fragantes. Esto realzará su sabor. Ten cuidado de no quemarlos.
Procesar los ingredientes:

En un procesador de alimentos, coloca las hojas de albahaca, las nueces o piñones tostados, los dientes de ajo, la levadura nutricional y el jugo de limón.
Comienza a procesar y, mientras lo haces, vierte lentamente el aceite de oliva en un flujo constante hasta que la mezcla esté suave y bien combinada.
Sazonar:

Detén el procesador y agrega sal y pimienta al gusto. Pruébalo y ajusta los sabores según tus preferencias personales. Puedes agregar más jugo de limón, levadura nutricional o ajo si lo deseas.
Almacenar:

Transfiere la salsa pesto vegana a un frasco o recipiente hermético y guárdala en el refrigerador. Puedes cubrir la superficie con una fina capa de aceite de oliva para evitar que se oxide y se oscurezca.

Consejos Acerca de la Salsa Pesto Vegana

Un consejo útil es personalizar tu salsa pesto vegana según tus preferencias. Puedes ajustar la cantidad de ajo, nueces o piñones, jugo de limón y levadura nutricional para obtener el equilibrio de sabores que más te guste. Además, puedes agregar otros ingredientes como espinacas, rúcula o aguacate para darle un giro único a tu salsa pesto. La salsa pesto vegana es versátil y puede usarse como condimento para pastas, pizza, sándwiches o ensaladas, o como dip para vegetales crudos o pan. ¡Disfruta de su sabor fresco y delicioso!