Sándwich de Tofu a la Parrilla

El sándwich de tofu a la parrilla es una deliciosa opción vegana o vegetariana que sustituye la carne por tofu marinado y a la parrilla.

Sándwich de Tofu a la Parrilla: Ingredientes y Preparación

Aquí tienes una receta básica para preparar un sándwich de tofu a la parrilla:

Ingredientes:

Para el tofu marinado:

200 g de tofu firme, cortado en rodajas delgadas
2 cucharadas de salsa de soja o tamari (asegúrate de que sea sin gluten si lo prefieres)
1 cucharada de aceite de sésamo tostado
1 cucharadita de sirope de arce o azúcar
1 diente de ajo, picado finamente
1/2 cucharadita de jengibre fresco, rallado
Una pizca de pimienta roja triturada o chile en polvo (opcional, para un toque picante)
Sal y pimienta al gusto
Para el sándwich:

4 rebanadas de pan de tu elección (asegúrate de que sea apto para veganos si lo prefieres)
Hojas de lechuga
Rodajas de tomate
Cebolla morada en rodajas finas
Aguacate en rodajas
Mostaza vegana o mayonesa vegana (opcional)
Instrucciones:

Marinar el tofu:

En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo, el sirope de arce (o azúcar), el ajo picado, el jengibre rallado, la pimienta roja triturada (si la estás utilizando), la sal y la pimienta.
Coloca las rodajas de tofu en un recipiente plano y vierte la marinada sobre ellas. Asegúrate de que el tofu esté bien cubierto. Deja marinar durante al menos 15-30 minutos para que absorba los sabores.
Asar el tofu:

Precalienta una parrilla o una sartén antiadherente a fuego medio-alto.
Cuando esté caliente, coloca las rodajas de tofu marinado en la parrilla o sartén. Cocina durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que el tofu esté dorado y con marcas de parrilla.
Armar el sándwich:

Tuesta ligeramente las rebanadas de pan si lo deseas.
Unta mostaza vegana o mayonesa vegana en las rebanadas de pan, si lo prefieres.
Coloca hojas de lechuga, rodajas de tomate, rodajas de tofu a la parrilla, cebolla morada y aguacate en una de las rebanadas de pan.
Cubre con la otra rebanada de pan para formar el sándwich.
Servir:

Sirve el sándwich de tofu a la parrilla caliente y disfrútalo.

Consejos Acerca del Sándwich de Tofu a la Parrilla

Un consejo importante es presionar el tofu antes de marinarlo. Para hacerlo, envuelve las rodajas de tofu en papel de cocina y coloca algo pesado sobre ellas (como una sartén o una lata) durante unos 15 minutos. Esto ayudará a eliminar el exceso de agua del tofu y permitirá que absorba mejor la marinada y adquiera una textura más firme al asar.