Tarta de Tomate y Almendras
La tarta de tomate y almendras es un delicioso plato que combina la acidez de los tomates maduros con el sabor y la textura crujiente de las almendras.
Tarta de Tomate y Almendras: Ingredientes y Preparación
Aquí tienes una receta básica para preparar una tarta de tomate y almendras:
Ingredientes:
Para la masa:
1 taza de harina de trigo
1/2 taza de mantequilla fría (o margarina vegana para una versión vegana)
1 pizca de sal
3-4 cucharadas de agua fría
Para el relleno:
4-5 tomates maduros, cortados en rodajas finas
1 taza de almendras laminadas o en rodajas
1/2 taza de queso parmesano vegano (opcional, para una versión vegana)
2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo, picados
Sal y pimienta al gusto
Hojas frescas de albahaca o tomillo para decorar (opcional)
Instrucciones:
Preparar la masa:
En un tazón grande, mezcla la harina y la sal.
Agrega la mantequilla fría en cubos y usa un cortador de masa o dos cucharas para mezclar hasta que la mantequilla se mezcle con la harina y tenga una textura de migajas.
Agrega agua fría, una cucharada a la vez, hasta que la masa se una. No excedas la cantidad de agua; la masa debe ser lo suficientemente firme como para formar una bola. Envuelve la masa en plástico y refrigérala durante al menos 30 minutos.
Preparar el relleno:
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y saltea hasta que esté fragante pero no dorado.
Agrega las almendras laminadas y saltéalas durante unos minutos hasta que estén ligeramente doradas. Retira la sartén del fuego y reserva.
Armar la tarta:
Estira la masa en un círculo grande que sea lo suficientemente grande como para forrar un molde para tarta previamente engrasado.
Coloca la masa en el molde, presionando suavemente para ajustarla a la forma del molde y recortando cualquier exceso.
Distribuye las rodajas de tomate sobre la base de la tarta en una capa uniforme.
Espolvorea las almendras y el queso parmesano vegano (si lo estás utilizando) sobre los tomates.
Agrega sal y pimienta al gusto.
Hornear:
Hornea la tarta en el horno precalentado durante unos 30-35 minutos, o hasta que la masa esté dorada y los tomates estén tiernos y caramelizados.
Servir:
Sirve la tarta de tomate y almendras caliente o a temperatura ambiente. Puedes decorarla con hojas frescas de albahaca o tomillo si lo deseas.
Consejos Acerca de la Tarta de Tomate y Almendras
Un consejo importante es asegurarte de que los tomates estén maduros y bien sazonados, ya que son el elemento principal de esta tarta y su sabor es fundamental. Además, puedes experimentar con diferentes tipos de queso vegano o hierbas frescas para darle un toque adicional de sabor a tu tarta. ¡Disfruta de esta deliciosa receta!
